3 Mart 2014 Pazartesi

İlaç Yok Tavuk Suyu Çorbası Var!

İflah olmaz bir ilaç karşıtı ve doğal yaşam delisi olarak hasta olduğumuz zaman neler yaptığımız oldukça geniş kitleleri ağırlayan çok büyük bir soru işareti. Cevabı ise bir o kadar basit. 

Soğuk algınlığının ilacı OLMAZ! İlaç sadece semptomları yok eder, siz çocuğunuzu iyeleşti zannedersiniz oysa o sadece ilaçların sağladığı uyuşuklukla önceki kadar kötü hissetmiyordur. Çok daha ciddi problemlerle beraber çocuğun ¨kötü hissetmesine¨ engel olmak için ilaç vermeye karşıyım. Leyla'yı upuzun bir hayat ve hem fiziksel hem duygusal acılar bekliyor. Elimde olsaydı bu acıları henüz yaşamadan yok ederdim. Ama öyle bir şansım yok. Yapabileceğimin en iyisi her türlü acıyı dik durarak, sağlam durarak, güvenle ve kuvvetle karşılamasını sağlamaktır. Bunu da her hastalıkta ilaçla uyuşturarak yapamam. O yüzden hayır, bizim evimizde ilaç yok. Kullanmıyoruz.

Ama bizim evimizde şunlar var:

- Bir bütün organik/serbest dolaşmış/antibiyotikle beslenmemiş tavuk
- Kereviz sapı
- Havuç
- Soğan
- Maydanoz
- Defne yaprağı
- Sarımsak
- Kekik

Bunlarla helva değil tavuk çorbası yapıyoruz ve özellikle hastalık zamanlarında bol bol içiyoruz.

Tavuk çorbası hastalık sırasında nötrofillerin hareketini kısıtlayan bir anti-inflamatuardır. Solunum yollarında biriken mukusu harekete geçirir ve birikmesini önler. Bu da tıkanıklığı çözer ve virüslerin yerleşik hayata geçmesine engel olur. Nötrofiller, enfeksiyon savaşçısı akyuvarlardır ve tavuk çorbası hastalık sırasında bunların göçüp gitmelerine engel olarak üst solunum yolu enfeksiyonu ile başarıyla savaşan bir kahraman olur. (Bkz. Chicken soup inhibits neutrophil chemotaxis in vitro. 2000. Rennard BO, Ertl RF, Gossman GL, Robbins RA, Rennard SI. Chest. 2009 Nov; 136(5 Suppl):e29.)

Chest Dergisi'nde yayınlanan bir başka çalışmanın sonucuna göre ise tavuk suyu çorbası burun içlerine bulunan koruyucu tüylerin (cilia) işlevlerini güçlendirerek hastalığın yayılmasına engel oluyor. 

Bu bağlamda çorbayı doğru yapmanız önemli. BÜTÜN malzemelerin taze ve organik olmasına özen göstermelisiniz. En çok da tavuk ve kereviz sapının... Sanılanın aksine tavuk suyu çorbasını ilaç yapan eti değil kemiğidir. O yüzden etlerini haşlamasanız da olur. Herhangi bir tavuk yemeğinden arta kalan kemikleri atmayın. Sonradan tavuk çorbası için kullanacaksınız. 

O gün geldiğinde: kemikleri, deriyi yine atmadığınız sebze artıkları ile beraber haşlayın. Mesela mayzanoz sapları, dereotu sapları, brokoli sapları, havuç suyundan kalan posa, kırmızı pancardan kalan posa, vb. Bu karışıma aklınıza gelebilecek her türlü sebzeyi ya da artığını ekleyebilirsiniz. Ben soğan, sarımsak ve defne yaprağını da ekliyorum. Saatlerce kısık ateşte pişecek. Bu yüzden sebzeler ölecekler. Sonradan atmayacağınız sebze var ise eklemeyin. İdeali 3-4 saattir pişme süresinin. Piştikten sonra sebzeleri ve kemikleri süzün, Suyu ayrı bir tencereye alın ve içerisine havucu, kereviz sapını, ufak ufak doğradığınız soğanı, sarımsağı ekleyin. Sebzeler biraz yumuşayıncaya kadar pişirin. Eğer sakladığınız tavuk eti var ise onları da küçük küçük doğrayarak ekleyin. Tuzunu ve kekiğini de damak zevkinize göre ayarlayın. Sonradan maydanozu da üzerine ekleyin. Ben bir de pul biber ekliyorum ama Leyla'ya acı geldiği için o istemiyor. Pul biberi muhakkak eklemenizi tavsiye ederim.

Afiyet olsun!

49 yorum:

  1. Eveet, ben yukarida yazanlardan hepsini zaten yapmisim onceden, dort ve besinciyi de yaptim, yorumumu da biraktim, gelsin bakim urunleri :)

    YanıtlaSil
  2. takipteyim,çekiliş için gerekenleri de yaptım.çorbayıda ek gıda dosyamın ilerşeyen aylarına ekledim bile..

    YanıtlaSil
  3. Aha! Çok güzel yazının ardından bir de bonus çıktı! :)) Yaptım hepsini.
    Çorbayı da yapacağım. Posaları falan atmayaykçım o zaman. Hepsi çöpe değil, buzluğa bundan sonra. ;)
    Bir de Leyla'nın ilaçsı zatürre macerasını merak ediyorum çok.
    Ellerine sağlık. <3

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Aaaaa ayıboluyo ama... İlaçsız zatürre olur mu hiç? Cümle şu:

      Leyla 4 yaşında ve 4 yıl boyunca 2 yaşındayken zatürre olup kullanmak zorunda kaldığı antibiyotik haricinde vücuduna tek damla ilaç değmiş değil :)

      Sil
  4. hepsini yaptım :) çorbada bu tarifle uygulanmak üzere arşivde ;)

    YanıtlaSil
  5. Organik tavuk bulmak Amerika'dayken cok kolaydi, Turkiye'ye dondugumuzden beri neredeyse hic almadim. Belki yine gaza gelip alirim. Sevgiler.

    YanıtlaSil
  6. O değil de yıllar sonra bloga üye olabildim galiba :-) var bunda bir hayır, bir işaret :-)

    YanıtlaSil
  7. Paylaştım. Yazi içinde Teşekkürler. ..

    YanıtlaSil
  8. Tarif için teşekkür. Çekiliş için sartlarinizi yerine getirdim. Sevgiler

    YanıtlaSil
  9. Bu tarif bizim mutfaktaki tarif ben ek olarak evde yaptigimiz ince kedilmis eriste de atiyorum:)) makarnali corba diyoruz:))

    YanıtlaSil
  10. Tarif harika hem tavuk hem kemik bu yöntemle yapılır bizim evde. Ellerine sağlık Eren. Çekilişe katılmıyorum çünkü ben bu çekiliş işlerinde pek şanssızım. Herkese bol şanslar dilerim. Sağlıcakla kalın

    YanıtlaSil
  11. Yaptım ki hepsini :) hadi bana gelsin hadiii :)

    YanıtlaSil
  12. Organik tavuk bulunca ben de deneyeceğim tarifi, teşekkürler.

    YanıtlaSil
  13. Tarifi 4 gözle bekliyorduk hediye de cabası oldu. Teşekkürler :)

    YanıtlaSil
  14. bu yorumla bütün şartları yerine getirmiş oluyorum :)

    YanıtlaSil
  15. Eren pişirmenin ilk kısmını uzun süren bölümü yani düdüklü tencerede pişirmenin sakıncası var mı? Kısık ateşte yine pişsin de süre kısalsın misal?

    YanıtlaSil
  16. sen demesende paylaşacaktım ki ben yazıyı :p diğer görevlerde tamam :D

    YanıtlaSil
  17. Bloga üye olamıyorum niye ki?

    YanıtlaSil
  18. hepsini yaptım, bakım setine hazırım :)

    YanıtlaSil
  19. bütün görevler tamam.çorbayı tüm arkadaşlarıma da duyurdum.Onların da bu çorbayı bilmeleri ve yemeleri gerek çünki :)

    YanıtlaSil
  20. En kisa zamanda deneyecegim, Esim kerevizi hic yemiyor fakat o kadar malzemenin arasinda anlamayacagini dusunuyorum! Maddelerin hepsini yaptim cok guzel oldu pek de guzel oldu :D

    YanıtlaSil
  21. Şuan çok hastayım ve hemen yapacağım teşekkürler Eren

    YanıtlaSil
  22. Şartlar tamam, beklemedeyim. Nilar Gök adıyla facebokdan paylaştım

    selamlar

    YanıtlaSil
  23. Harika bir tarif, tşk'ler. Tarifin hediyesi de harika.

    YanıtlaSil
  24. tavuk suyu çorbası hemen yapıla:)

    YanıtlaSil
  25. Normalde de yapıyorum ve artık aynen bu tarife göre yapacağım. Umarım yemek seçen kızım içer😳

    YanıtlaSil
  26. Nerolini begendim :) yorumu da yaptım islem tamam Eren :)

    YanıtlaSil
  27. Aman yorumu yapmayı unutmuşum dün. .. yaptım gitti... corbayi da yaptım uyanir uyanmak hasta hanımın İçmesi en büyük hediye olacak...

    YanıtlaSil
  28. yaptım bütün şartları :) çorbayıda ilerleyen aylara sakladım...

    YanıtlaSil
  29. Leyla'nın bir zamanlar zatürre olduğuna inanasım gelmedi. 4 yasında ve tek bir kez antibiyotik. Doğru yerdeyiz baylar, bayanlar.. bu arada şartlar şurtlar tamamdır :)

    YanıtlaSil
  30. eren hepisini de yaptım.Benim olsun hediye :D

    YanıtlaSil
  31. Bu yorum yazar tarafından silindi.

    YanıtlaSil
  32. Bu yorum yazar tarafından silindi.

    YanıtlaSil
  33. Çorba tarifi çok güzel eline sağlık yalnız bizde şöyle bir durum var benim yozgatta kereviz sapı bulmama imkan yok buna alternatif bir şey varmı acaba. Ayrıca bu çorbayı kaç aylıkken verebilirim. Sevgiler

    YanıtlaSil
  34. Bir daha doganin ne kadar sistematik oldugunu kavramis oldum !:) Tesekkurler Eren :)

    YanıtlaSil
  35. Dondurup her yemekte kullanma önerisi çok hoşuma gitti.Teşekkürler eren! cemre nur mutlaka bu çorbadan yiyecek.

    YanıtlaSil
  36. Eren, "herhangi bir tavuk yemeğinden arta kalan kemikleri atmayın" derken daha evvel pismis bir tavuk kemiginden bahsediyorsun degil mi? Mesela firinda tavuk but yemeginin kemikleri daha sonra bu corbanin ana malzemesi haline geliyor, dogru mu anladim?

    YanıtlaSil
  37. Random.org'da yaptığım çekiliş sonucu kazananlar:

    1- Rabia Bihter Özgan
    2- Hatice Kübra Çakır

    Tebrikler!

    Lütfen adres ve telefon bilgilerinizi bebekyapimbakimonarim@gmail.com a bildiriniz :)

    Eren

    YanıtlaSil
  38. Taze sikilmis limon suyu ve bal karisimini ve hemen sonra icilecek bir bardak sicak suyu (ya da cayi) da unutmayalim :).

    YanıtlaSil
  39. Ertesi gunde yenilebilirmi bu çorba acaba?

    YanıtlaSil
  40. Emeğine sağlık Erenciğim :)

    YanıtlaSil
  41. tarif harika eren teşekkürler

    YanıtlaSil
  42. Kaç aydan sonra verilebilir acaba?

    YanıtlaSil
  43. Eren hayatıma girdiğin andan itibaren hakkın öyle büyük ki üzerimde, üzerimizde. Kızım Lena 20 aylık, şimdiye kadar ilaçla tanışmadı. Bugün de hasta eşim bu mucize çorba sayesinde ayağa kalktı. Çok çok teşekkürler..

    YanıtlaSil
  44. Bu çorbayı yaptiktan sonra buzlukta saklayabilir miyiz? Acil durumlar için.

    YanıtlaSil

Yorumunuz için teşekkür ederim

Bebek Yapım Bakım Onarım

Bebek Yapım Bakım Onarım